BISTOURI n. m.
XV^e siècle, bistorit, « poignard ». Sans doute emprunté de l'italien bistorino, altération de pistorino, « dague de Pistoia, poignard ». Instrument de chirurgie constitué d'une lame tranchante fixée à un manche, servant à pratiquer des incisions. Donner un coup de bistouri. Ouvrir un abcès au bistouri. Par ext. Bistouri électrique, aiguille métallique utilisant le courant à haute fréquence pour la section des tissus ou la coagulation des vaisseaux.