AUBERGINE n. f.
XVIII^e siècle. Emprunté du catalan albergina, d'origine arabe. Plante annuelle cultivée, de la famille des Solanacées, qui produit des fruits de forme généralement allongée et de couleur violet foncé ; le fruit de cette plante. Manger des aubergines. Un gratin d'aubergines. Aubergines frites. Aubergines farcies. En apposition. Couleur aubergine ou, ellipt., aubergine. Des manteaux aubergine, qui ont la couleur violet foncé de l'aubergine.