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ASPERGE n. f.
XIIIe siècle, esparge. Du latin asparagus, « asperge ».
☆1. Plante potagère de la famille des Liliacées dont les jeunes pousses sont comestibles. Un plant d'asperges. Asperges d'Argenteuil, asperges violettes de Gênes. L'asperge est diurétique. Une botte d'asperges. Une omelette aux pointes d'asperges.
☆2. Fig. et fam. Une asperge, une asperge montée, une personne grande et très maigre.