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|     ALOYAU n. m. XIVe siècle. De l'ancien français aloel, pluriel aloiaus, diminutif d'aloe (voir Alouette), le mot ayant d'abord désigné les morceaux de bœuf cuits à la broche comme des alouettes. Pièce de bœuf découpée dans la région lombaire et comprenant le filet, le contre-filet et le romsteck. |
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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er septembre 2026. Celle-ci apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.
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