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AIL (se prononce âye) n. m.
(pl. Ails ou, vieilli, Aulx, prononcé au). XIIe siècle. Du latin allium.
☆1. Plante dont les bulbes, à odeur et à goût très forts, sont composés de plusieurs gousses réunies sous une enveloppe commune. Ail cultivé, ail sauvage. Une tête d'ail. Une gousse d'ail. Un gigot de mouton à l'ail. Frotter son pain d'ail. Un saucisson à l'ail. Sentir l'ail.
☆2. Genre de plantes de la famille des Liliacées qui, outre l'ail proprement dit, comprend comme espèces principales l'oignon, l'échalote, la ciboulette, etc.