GENIÈVRE n. m.
XI^e siècle, jenevre, « genévrier ; baie ». Issu, par l'intermédiaire du latin populaire *jeniperus, du latin classique juniperus, « genévrier ». Nom usuel du genévrier commun, arbuste odoriférant dont le pied femelle porte des petits fruits composés noirs, appelés communément baies de genièvre. • Par méton. Le fruit du genévrier. Extrait de genièvre. Le genièvre est utilisé en cuisine comme condiment. Spécialt. Eau-de-vie de genièvre ou, ellipt., genièvre, eau-de-vie de grain préparée avec des baies de genièvre. Fabrique de genièvre.