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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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BOURGUIGNON, -ONNE adj.
XIIe siècle, bourgengon ; XVe siècle, borgoignon. Du latin Burgundionem, accusatif de Burgundio, -onis, « burgonde ».
☆1. Relatif à la Bourgogne. Les vignobles bourguignons. BX-ARTS. L'école bourguignonne au Moyen Âge. - CUIS. Bœuf bourguignon ou, subst., bourguignon, morceau de bœuf coupé en gros dés et accommodé avec du vin rouge et des oignons. En boucherie, partie de l'animal où ce morceau est prélevé. Acheter un kilo de bourguignon.
☆2. Qui habite la Bourgogne ou en est originaire. Un cuisinier, un vigneron bourguignon. Subst. Un Bourguignon, une Bourguignonne. Un Bourguignon de souche. Expr. Se détester comme Armagnacs et Bourguignons, par allusion aux deux partis qui s'affrontèrent en France durant la guerre de Cent Ans.