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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

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MARINER. v.a.
Faire cuire du poisson, & l'assaisonner en telle sorte, qu'il puisse se conserver très-long-temps. Mariner du thon. Mariner des anguilles.

MARINER, se dit aussi De l'assaisonnement qu'on fait à de certaines viandes pour les rendre mangeables sur le champ. Mariner des poulets. Mariner une poitrine de veau.

MARINÉ, ÉE. participe. Des huîtres marinées. Des poulets marinés. Des champignons marinés. Lorsque de certaines marchandises, comme du thé, du café, du cacao, de la cochenille, &c. ont été altérées & gâtées, pour avoir été trop long-temps sur mer, on dit, qu'Elles sont marinées.

MARINÉ, en termes de Blason, se dit Des lions & autres animaux qui ont une queue de poisson, comme les Syrènes.