MAIGRE. adj. de t. g.
Qui n'a point de graisse, ou qui en a très-peu, qui est sec & décharné. Cet homme est fort maigre. Il devient maigre. Il est si maigre, que les os lui percent la peau. Chapon maigre. Il a acheté des bœufs maigres pour les engraisser. Viande maigre. On appelle par plaisanterie Une personne qui est maigre, Maigre échine. On dit proverbialement, qu'Un homme va du pied comme un chat maigre, pour dire, qu'Il marche fort vîte. On appelle Maigre, Un terroir aride qui rapporte peu. Ce pays est bien maigre. Ces terres sont fort maigres. On dit fig. & fam. Un maigre sujet, pour dire, Un sujet bien léger. Il a chassé deux de ses domestiques pour un verre cassé, c'est un maigre sujet. Il a pris un maigre sujet pour..... Voilà un maigre sujet de rire. On dit aussi figurément, Un maigre divertissement, pour dire, Un divertissement peu agréable. On dit, Maigre chère, pour dire, Mauvaise chère. Maigre réception, pour dire, Mauvaise, froide réception. On dit, qu'Un style est maigre & décharné, pour dire, qu'Il n'a point d'agrément ni d'ornement. On appelle Jours maigres, Les jours auxquels l'Église défend de manger de la viande. Il y a bien des jours maigres dans l'année; les Vendredis, les Samedis, tout le Carême, &c. Il est demain jour maigre. Repas maigre. Soupe maigre.

MAIGRE, se dit aussi adverbialement en cette phrase de Maréchallerie, Étamper maigre, qui signifie, Percer les trous ou étampures du fer d'un cheval près du bord extérieur: comme on dit, Étamper gras, pour dire, Pratiquer les étampures près du bord intérieur. On dit aussi dans le même sens, Étamper plus maigre en dehors qu'en dedans.

MAIGRE. s.m. La partie de la chair où il n'y a aucune graisse. De quel endroit de cette pièce de bœuf, de ce jambon, voulez-vous? Je ne veux point du gras, je veux du maigre. Le gras, le maigre du saumon. On dit, Faire maigre, manger maigre, pour dire, S'abstenir de manger de la chair. Et, Traiter en maigre, pour dire, Faire servir du poisson sans aucune viande. Vous traitera-t-il en maigre ou en gras?