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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
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GRAISSE. s.f.
Substance onctueuse & aisée à fondre, répandue en diverses parties du corps de l'animal. La graisse l'incommode. Être chargé de graisse. Graisse molle. Il est gras, mais ce n'est pas d'une bonne graisse. Graisse de bœuf, de chapon, &c. Cette poularde a un doigt de graisse. Graisse figée, fondue. Il y a trop de graisse dans ce potage, dans cette sausse. Il est tombé de la graisse sur son habit. On dit en parlant Des cailles, des ortolans & des autres petits oiseaux fort gras, que Ce sont des pelotons de graisse. On appelle figurément, La graisse de la terre, La substance la plus onctueuse, & qui contribue le plus à la fertilité de la terre. Les grandes ravines emportent toute la graisse de la terre. On dit figurément, qu'Un homme a emporté toute la graisse d'une affaire, pour dire, qu'Il en a tiré toute l'utilité, tout l'avantage.