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CÔTELETTE. s.f.
Côte de certains animaux, comme moutons, veaux, agneaux, cochons, &c. Il ne se dit que lorsque l'endroit où sont les côtes est séparé de l'animal, & que les côtes sont séparées les unes des autres. Mettez-nous des côtelettes sur le gril, à la poële, en ragoût.