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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
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CRUDITÉ. s.f.
Qualité de ce qui est cru. La crudité des fruits. La crudité de l'eau. Il se prend encore pour Indigestion, pour des humeurs crues engendrées dans l'estomac. Ces viandes engendrent des crudités, causent des crudités. Il a des crudités d'estomac. On dit aussi, La crudité des humeurs, pour dire, La mauvaise qualité des humeurs qui ne sont pas digérées.

CRUDITÉ, se dit en Peinture, Des lumières, des couleurs trop entières & trop fortes.