CHÈVRE. s.f.
La femelle du bouc. Chèvre sauvage. Troupeau de chèvres. Lait de chèvre. Fromage de chèvre. Poil de chèvre. Camelot de poil de chèvre. La chèvre broute. On appelle Barbe de chèvre, ou barbe de bouc, Une barbe qu'on laisse venir longue, grande, sous le menton. On dit proverbialement & figurément, qu'Où la chèvre est attachée, il faut qu'elle y broute, pour dire, qu'Il s'en faut tenir à la condition, à la profession où l'on se trouve engagé. On dit proverbialement & figurément, Prendre la chèvre, pour dire, Se fâcher, se dépiter sans sujet. On dit proverbialement & figurément, Sauver, ménager la chèvre & le chou, pour dire, Pourvoir à deux inconvéniens contraires. Il a tout perdu pour avoir voulu sauver la chèvre & le chou. Il veut ménager la chèvre & les choux. On dit proverbialement d'Un homme qui aime toutes sortes de femmes, quelque laides qu'elles soient, qu'Il seroit amoureux d'une chèvre coiffée.

CHÈVRE, signifie aussi Une machine propre à élever des fardeaux, des poutres, &c. En Astronomie, on appelle Chèvre, Une des constellations septentrionales. On donne aussi ce nom à une étoile du Cocher.