ARRIÈRE-SAISON. s.f.
On appelle ainsi l'Automne, & plus ordinairement la fin de l'Automne. Les fruits de l'arrière-saison. On dit, que Des pommes, des poires, & autres fruits, sont pour l'arrière-saison, pour dire, qu'Ils ne sont bons à manger qu'à la fin de l'Automne, ou même bien avant dans l'Hiver, lorsqu'on ne mange plus d'autres fruits. Le bon-chrétien, la reinette, ne se mangent que dans l'arrière-saison. En parlant du blé & du vin, on appelle Arrière-saison, Les derniers mois qui précédent la récolte & les vendanges suivantes. Le blé se vend plus cher dans l'arrière-saison, c'est-à-dire, Dans les mois de Juin & de Juillet. Et Ce vin ne se boit que dans l'arrière-saison, c'est-à-dire, Dans le mois de Juillet & d'Août.