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OMBRE2, subst. masc.
ICHTYOL. Poisson (de la famille des Salmonidés) répandu dans les cours d'eau rapides d'Europe, estimé pour sa chair fine, caractérisé par un corps fusiforme, comprimé, à écailles assez grandes, à dos gris bleu, verdâtre, à flancs argentés, marqués de lignes longitudinales gris brun et de points sombres, par une tête petite, à museau pointu et bouche étroite. Ombre commun; ombre de rivière. L'ombre est un superbe poisson d'eaux courantes et fraîches, non torrentueuses (...). L'ombre ne se plaît que dans les rivières à fond de gravier ou de sable (...). On ne le trouve, en France, que dans le Nord-Est, l'Est, le haut bassin du Rhône, le Massif-Central, etc. (...) l'ombre, poisson de rivière, n'a rien de commun avec l'omble, ou omble chevalier, poisson lacustre (J. Nadaud, La Pêche,Paris, Larousse, 1955, pp.301-302).La distribution des Poissons dans les cours d'eau d'Europe occidentale de l'amont vers l'aval reconnaît quatre zones nommées d'après l'espèce dominante: zone à Truite, à Ombre, à Barbeau et à Brème. Les zones à Truite et à Ombre constituent la région salmonicole (Zool.,t.4, 1974, p.1302 [Encyclop. de la Pléiade]).
Rem. Pour ombre-chevalier, v. omble.
Prononc.: [ɔ ̃:bʀ ̥]. Étymol. et Hist. xives. ombre, umbre (Livre des secrez de nature, 306 ds Fr. mod. t.39, p.156); 1611 umbre de rivière (Cotgr.); 1505 «poisson de mer [probablement cernier]» (Desdier Christol, Platine en francoys, 87 voa cité par R. Arveiller ds Mél. Séguy (J.), p.84). Du lat. umbra «poisson du genre sciène», proprement «ombre», le poisson étant ainsi nommé à cause de sa couleur sombre pendant le frai.