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GOURMER1, verbe trans.
Brider un cheval en lui mettant la gourmette. Il faut gourmer ce cheval plus court (Ac.).
P. métaph. Lorsqu'ils [des auteurs] cesseront de gourmer leur fantaisie (...) ils nous donneront une très bonne pièce qui ne rougira pas d'être comique (Colette, Jumelle,1938, p. 156).
Emploi pronom. réfl., au fig. Affecter un air, un maintien raide et compassé. Sa gaieté même alors est forcée; il se guinde et se gourme jusqu'aux dents (Sainte-Beuve, Chateaubr., t. 2, 1860, p. 114).Il se raidit, il se gourme, il se fait solennel (Péguy, Clio,1914, p. 242).
Prononc. et Orth. Cf. gourmer 2. Étymol. et Hist. Cf. gourmer 2.