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ARACHIDE, subst. fém.
BOT. Plante annuelle de la famille des légumineuses, dont une espèce, l'arachide souterraine, cultivée dans les pays chauds produit les cacahuètes :
1. L'hiver avait surpris à la hauteur du cap Saint-Vincent le vieux cargo revenant de la côte d'Afrique avec un chargement de bois et d'arachides pour Londres. Peisson, Parti de Liverpool,1932, p. 46.
Huile d'arachide. ,,Huile extraite par pression des graines de l'Arachis hypogaea.`` (Duval 1959) :
2. ... on assiste à certaines disparitions : le seigle, le sarrasin, le maïs, reculent de plus en plus devant le blé; l'œillette, le colza, la navette, diminuent chaque année, car l'huile d'arachide prend une importance toujours croissante. R. Lalanne, L'Alim. humaine,1942, p. 28.
PRONONC. ET ORTH. − 1. Forme phon. : [aʀaʃid]. 2. Hist. − Ac. Compl. 1842, Ac. 1878, Guérin 1892, Nouv. Lar. ill. et DG enregistrent uniquement la forme arachide (comme les dict. mod.). Par contre, Besch. 1845 admet parallèlement : arachide ou arachine; Littré : arachide ou arachis (a-ra-chis'). Cf. aussi Lar. 19equi, s.v. arachide, signale : ,,on dit aussi arachidnée et arachis`` et Nouv. Lar. ill. qui écrit, s.v. arachis : ,,syn. de arachide``.
ÉTYMOL. ET HIST. − [1794 date donnée par BL.-W.5sans attest.]; 1801 bot. « plante légumineuse dont les fruits contiennent une, deux ou trois graines rougeâtres, vulgairement nommées pistaches de terre » (C.r. de l'exposition : Deux cents ans de révolution agricole, ds Midi Libre, 15 mars 1957 ds Quem. : Le 9 frimaire an X [1-12-1801] le préfet du Vaucluse écrivait au préfet du Gard « sur le traitement de l'arachide dit parfois cacahuète ou pistache »). Empr. au lat. arachidna « sorte de gesse », Pline, 21, 89 ds TLL s.v., 391, 75; lui-même empr. au gr. α ̓ ρ α ́ χ ι δ ν α, Théophraste, Hist. plant., 1, 1, 7 ds Bailly; forme de α ́ ρ α χ ο ς ou α ́ ρ α κ ο ς « sorte de pois chiche à deux fruits »; Trév. 1752 mentionne la forme arachydna « id. » donnée comme mot fr. Cf. Arveiller ds Fr. mod., t. 31, pp. 94-95.
STAT. − Fréq. abs. littér. : 11.
BBG. − Ac. Gastr. 1962. − Arveiller (R.). Dix notules lexicol. Fr. mod. 1963, t. 31, pp. 94-95. − Bal.-Maq. 1968. − Bouillet 1859. − Comm. t. 1 1837. − Dumas 1965 [1873]. − Duval 1959. − Janvier (J.). Pistache et arachide. Vie Lang. 1968, p. 211. − Lar. comm. 1930. − Lar. mén. 1926. − Lasnet 1970. − Littré-Robin 1865. − Méd. Biol. t. 1 1970. − Mont. 1967. − Nysten 1824. − Privat-Foc. 1870.