TRIPERIE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. a) Déb.
xives. [ms.]
la Triperie nom d'une rue de Paris où l'on vend des tripes et autres abats (
Dit des rues de Paris [ms. Bibl. nat. fr. 24432] ds
Fabliaux et contes, éd. E. Barbazan et D. M. Méon, t. 2, p. 274);
b) ca 1393 « boutique où l'on vend des tripes et abats » (
Ménagier, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, II, V, 11, p. 193: yssues d'un porc [...] venduz a la
triperie);
2. 1873 « commerce du tripier »
carreau de la triperie (
Zola,
loc. cit.);
3. id. « ensemble de produits tripiers » (
Id.,
ibid., p. 632). Dér. de
tripe1*; suff.
-erie*.