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Étymol. et Hist. 1. 1795 « droits imposés aux navires dont le séjour a dépassé le délai » (Décret sur les prises, 25 oct., art. 43 ds Bull. Hist. Écon. Révol., t. 1, 1912, p. 269 ds Brunot t. 9, p. 1139, note 7 [en it. ds le texte]); 2. 1845 au sing. « retard apporté dans le chargement d'un navire frété » (Besch.). Plutôt empr. au prov. sobrestaria (att. en 1442 au sens de « inspection » ds Levy Prov.; dér. de sobrestar « dominer ») qu'à l'esp. sobrestaria (Littré, DG) qui ne semble pas att. Cf. FEW t. 12, p. 241b.