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SAINT-PIERRE, subst. masc. inv.
Étymol. et Hist. 1611 poisson S. Pierre (Cotgr.); 1793 saint Pierre (Nemnich). Du n. de Saint-Pierre, parce que ce poisson porte sur les côtés une tache ronde qui serait la marque laissée par les doigts de l'apôtre quand, sur l'ordre du Christ, il tira de la bouche du poisson le statère du cens.