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Étymol. et Hist. 1. a) Ca 1223 « violent, dangereux (en parlant d'un feu) » (Gautier de Coinci, Miracles N.D., éd. V.-F. Koenig, II Mir 26, t. 4, p. 281, 424); b) 1549 « âpre au goût » (Est.); 1572 « rude au toucher » (Amadis Jamyn, Œuvres poétiques, Epithalame pour le Roy et la Royne de Navarre, éd. S. M. Carrington, Premières poésies, p. 206, 144); c) 1480 subst. fém. « étoffe de laine frisée et à longs poils » (doc. ds Gdf. Compl.); 2. 1269-78 ruvesche « farouche, sans pitié » (Rose, éd. F. Lecoy, 19773). Prob. issu d'un a. b. frq. *hreubisck « rude, âpre, ébréché » que l'on peut restituer d'apr. l'a. nord. hriúfr « raboteux » (FEW t. 16, p. 239a).