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Étymol. et Hist. 1. a) 1561 horvari « cri des chasseurs pour rappeler les chiens égarés par une ruse de l'animal poursuivi » (J. Du Fouilloux, Vénerie, éd. G. Tilander, 42, 28); b) [av. 1684, P. Corneille ds Dochez 1860] 1704 (Trév. : Hourvari, se prend généralement en parlant de tout désordre. On dit il y a eu un grand hourvari. Le vulgaire dit houvari. Tumultus); spéc. 1691 (Ozanam, p. 258 : Un vent qui vient dans quelques Isles d'Amérique tous les soirs de terre, accompagné de pluye et de Tonnerre, se nomme Hourvary); 2. a) 1571 apprendre toutes ruses et hourvaris (Gohory, Trad. d'Amadis, 34a, livre XIII d'apr. Vaganay ds Fr. mod. t. 6, p. 62); av. 1577 « ruse de l'animal poursuivi pour égarer les chiens sur une fausse piste » (Traité de la Vénerie de G. Budé, trad. par L. Leroy, éd. H. Chevreul, p. 14); b) 1676 « contretemps, obstacle » (M^meDe Sévigné, Lettres, éd. Monmerqué, t. 4, p. 526). Terme prob. composé de horva (1561, Du Fouilloux, op. cit., 58, 14) signifiant « il va en dehors, il sort (de la piste suivie) » et du cri hari, var. de haro*, attesté du xiii^eau xvi^es. comme cri de ceux qui mènent des animaux (T.-L. et Gdf.) et signalé au xvii^es. comme cri des chasseurs pour mettre les chiens de garde (Vénerie royale, 1655, éd. 1888, p. 245 d'apr. Tilander Nouv. Essais 1957, p. 88); horva hari contracté en horvari ayant été normalement modifié en hourvari avec en outre l'influence de cris de chasseurs comme hou et houre. Cette hyp. est liée à l'étymol. proposée pour reva et revari (il reva parallèle à il hor(s) va + hari), v. Tilander, op. cit., pp. 174-190. L'hyp. d'une formation sur un rad. expressif hurr (d'où le cri houre, cf. FEW t. 4, p. 518 et Dauzat 1973) est moins satisfaisante, notamment pour expliquer -vari. Un croisement avec charivari* (cf. Dauzat 1973) ne peut être à l'orig. du terme mais c'est prob. le rapprochement, p. étymol. pop., de charivari et hourvari qui est à l'orig. de l'évolution de ce dernier vers le sens de « désordre, tumulte ».