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Étymol. et Hist. 1707 (Trév. : Gargantua. On le dit bassement d'un homme de haute taille); 1802 « homme de très grand appétit » (Flick, Nouv. Dict. fr.-all. ds FEW t. 4, p. 56a). Nom du personnage de Rabelais, doué d'un appétit fantastique (1532, Pantagruel, filz du grand géant Gargantua, [titre], éd. V.L. Saulnier), formé à l'aide de la racine onomat. garg- (FEW, loc. cit., cf. Gargantuas, nom de pers., région de Limoges 1471 ds R. internat. Onom. t. 20, 1968, p. 38; v. aussi les hyp. formulées par P.F. Fournier dans cet article).