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BOUVERIE, subst. fém.
Étymol. et Hist. Fin xiies. boverie (Neckam, p. 106 dans Gdf. Compl.); 1295 bouverie (C'est Jehan, l'oir de Buisencourt, Chir., S. Brice, A. Tournai, ibid.). Dér. de bœuf* (avec voyelle du rad. lat. devenue atone); suff. -erie*.