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BOUILLONNEMENT, subst. masc.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1582 « agitation d'un liquide qui bouillonne » (Paré, Licorne, 15 dans Gdf. Compl.); 1808 bouillonnement du cerveau (Cabanis, Rapports du physique et du moral de l'homme, t. 2, p. 127). Dér. de bouillonner*; suff. -ment1*.