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BISCUIT1, subst. masc.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1538 (R. Estienne, Dictionarium Latino-gallicum, s.v. panis : bis cuit, Gros pain bis). Réfection sav. (lat. bis), de l'a. fr. bescuit (1112, St Brandan, 73 dans T.-L.); composé du préf. bis-* et du part. passé cuit, de cuire*.