TLFi

Étymol. ET HIST. − 1482 ammeister « titre donné aux échevins de la ville de Strasbourg » (Preuv. de l'hist. d'Alsace, p. 80, col. 1 ds Gdf. Compl. : Six consuls ou ammeisters); id. ammestre (Ibid., p. 74, col. 1, Duc., Amannus, ibid. : Il doit y avoir trente et une personnes au Senat, desquelles dix du corps des nobles et un ammestre de l'un des corps des mestiers); devenu terme hist. pour désigner les échevins de Strasbourg et, selon plusieurs dict., de certaines villes d'Allemagne (Trév. 1752, Ac. 1798, etc.). Mais les attest. du mot tant en fr. qu'en all. (infra) semblent prouver que ce terme n'était empl. qu'en Alsace (cf. Brockhaus Enzyklopädie, 1966, s.v. Ammeister). Empr. au m.h.all. ammeister, contraction de ambahtmeister « maire (de Strasbourg) », xv^es. (Diplomatarium habsburgicum seculi XV. p.p. Chmel, Wien, 1850 − fontes II .2., p. 98 d'apr. M. Lexer, Mittelhochdeutsches Handwörterbuch, Leipzig, 1872, t. 1, col. 52, s.v. ammanmeister, ammeister : der alt ammaister zu Strâzpurg). Pour le premier élément du composé m.h.all. voir amman. Selon Fr. L. K. Weigand, H. Hirt⁵, Deutsches Wörterbuch, Töpelmann, Gießen, 1909, l'all. Ammeister était encore en usage au xviii^es. à Strasbourg, au sens de « premier magistrat de la ville ».