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PIMPERNEAU, subst. masc.
Région. (Ouest), vieilli. Anguille de couleur brunâtre qui ne remonte pas les rivières, et séjourne toujours à leur embouchure. Les poissonniers vendent du poisson de rivière, d'étang et de mer: barbeaux de la Seine, anguilles de la Marne, pimperneaux de l'Eure (Faral, Vie temps st Louis, 1942, p.163).
Prononc. et Orth.: [pε ̃pε ʀno]. Lar. Lang. fr.: -perneau, -peneau. Étymol. et Hist. Fin du xiiies. piperniaus (De l'apostoile, ms. Paris, B.N., fr. 837, fo226 rob [p.451 de la reprod. de H. Omont]); fin du xiiie-déb. du xives. pinperniax (ibid., ms. Paris, B.N., fr. 19152, fo71 vo). Dér. du rad. expr. pimp- (v.pimpant) et de sa var. pip-; v.FEW t.8, p.517a.