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LANGUIER, subst. masc.
A. − Pièce d'orfèvrerie utilisée autrefois comme support pour les langues-de-serpent. Le languier, sorte de support en métal précieux, où sont suspendues les langues de serpent (Faral, Vie temps st Louis,1942, p. 165).
B.− Dans le domaine de la cuis.Langue et gorge de porc fumées. (Dict. xixeet xxes.).
Prononc. et Orth. : [lɑ ̃gje]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1319 « pièce d'orfèvrerie destinée à contenir des langues de serpent » (Inv. de Louis X, p. 276 ds Gay); 2. 1573 « langue et gorge de porcs fumés » (J.-A. de Baïf, Eclog., XI ds Gdf.). Dér. de langue*; suff. -ier*.