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zakouski n.f. d'apr. russe CUIS.  Russie"hors d'oeuvre" - TLF, 1881, Chtchédrine ; R, 1922, Lar. ; Lex.[75], PR[77], 1923 ; ND4, 1933, Lar.
• zakouska
  - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1852 - «En attendant le déjeuner, les domestiques en grande livrée servaient la zakoûska, c'est-à-dire, les liqueurs et les plats salés destinés à stimuler l'appétit.» Un Missionnaire républicain en Russie, I, 144-5 (Amyot) - P.E.
1902 - «Il y a encore une particularité, la zakouska [...] ou le hors-d'oeuvre.» K. Baedeker, La Russie, xxiii (Leipzig) - P.E.
zakouski n.f. d'apr. russe CUIS.  Russie- TLF (zakousski), 1881, Chtchédrine ; R, 1922, Lar. [sic] ; GLLF, Lex.[75], PR[77], 1923, Lar. ; ND4, 1933, Lar.
• zacusca
  zakouska : DDL 15, 1852 ; PR[77] (ø indic. gramm.), 1894
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1843 - «Il est d'usage dans le Nord de faire précéder le repas principal par un petit repas qui se sert dans le salon, un quart d'heure avant qu'on se mette à table ; ce préliminaire, espèce de déjeuner qui touche au dîner, est destiné à aiguiser l'appétit, et s'appelle en russe, si mon oreille ne m'a pas trompé : zacusca. Des domestiques apportent sur des plateaux de petites assiettes couvertes de caviar frais et tel qu'on n'en mange qu'en ce pays, de poisson fumé, de fromage, de viande salée, de biscuits de mer et d'autres pâtisseries, sucrées et non sucrées ; on sert aussi des liqueurs amères, du vermout, de l'eau de vie de France, du porter de Londres, du vin de Hongrie et de l'or portable [sic] de Dantzick, et l'on mange et l'on boit tout cela debout en se promenant. Il ne tiendrait qu'à un étranger ignorant des usages du pays, et d'un appétit facile à contenter, de se rassasier ainsi tout d'abord, et de rester ensuite simple spectateur du véritable dîner, qui ne serait pour lui qu'un hors-d'oeuvre.» Marquis de Custine, La Russie en 1839, let. 31e, suite, t. VII, 30-31 (Bruxelles, Soc. typographique belge) - M.C.E.
zakouski n.m. pl. d'apr. russe CUIS.  Russie"hors d'oeuvre" - TLF (zakousski), 1881, Chtchédrine [d'apr. DDL 26] ; R, 1922, Lar. ; Lex.[75], PR[77], 1923 ; ND4, 1933, Lar. zakouska, p.f. : DDL 15, 1852 ; PR[77], 1894
1887 - N. Hardoin [dit D. de Lonlay], De Paris à Moscou, 19 (Tours) - R. L. rom., 44, 231.
zakouski n.m. pl. d'apr. russe CUIS.  Russie- DDL 20, 1887 ; PR[82], 1894 ; R, 1922, Lar. ; GLLF, Lex.[79], 1923, Lar. ; TLF, cit. Morand, 1931.
• zakousski
 
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1881 - «On mangea les zakousski (le caviar, le saumon fumé, etc.). On but sec ; on versa quelques larmes [...] chacun, à chaque moment, pouvait venir sans être annoncé et se faire servir l'eau-de-vie et les zakousski.» O'Farell, trad. : [M. Saltykov] Chtchédrine,  L'Amie de l'ancien gouverneur, nouvelle , 3 et 43 (Libr. des Bibliophiles) - J.S.