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gargotier n.m. péjor.  CUIS.  "mauvais cuisinier" - FEW (4, 55b), GLLF, 1694, Acad. ; L, 1777, Volt. ; DG, PR[73], TLF, ø d.
1680 - «Vous pouvez faire des reproches, au cuisinier de M. de La Garde, du gargotier qu'il nous avoit envoyé ; nous avions tant de confiance en lui que nous n'osions le blâmer.» Mme de Sévigné, Let., à Mme de Grignan , 21 août, II, 824 (Ed. Gérard-Gailly) - Nies.
jambes de gargotier loc. nom. f. pl. péjor. CORPS - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1889 - «[...] je regarde l'homme, de sa nature si profondément ouverrier et qui a, sous de prétentieuses étoffes anglaises, ces jambes canailles que le peuple appelle des jambes de gargotier [...]» E. et J. de Goncourt, Journ., t.3, 3 mars, 930 (Flammarion, 1959) - TGLF