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chand de vin loc. nom. m. non conv. HÔTELL.  MÉTIER "cabaretier" - FEW (6/II, 8b), 1876 ; E, 1885 ; GLLF, cit. Vallès ; GR[85], cit. Montherlant, 1936 ; absent TLF.
1821 - Cuisin, Les Cabarets de Paris, 25 - Butler, 131.
1842 - E. Sue, Les Mystères de Paris, I, 12 - Butler, 131.