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COUSCOUS (s final se prononce) n. m.
XVIe siècle, couchou. Emprunté de l'arabe d'Afrique du Nord kuskus, lui-même emprunté du berbère. CUIS. Semoule de blé dur ou de mil, cuite à la vapeur, que l'on sert habituellement, en Afrique du Nord, avec de la viande ou du poisson, des légumes et une sauce épicée.