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APPÉTENCE n. f.
XVIe siècle. Emprunté du latin appetentia, « vif désir », « désir de nourriture », dérivé de appetere, « chercher à saisir ». Tendance qui porte tout être vers ce qui satisfait ses instincts, ses besoins, et notamment ses besoins alimentaires. Le malade n'a aucune appétence pour le régime lacté.