TRUFFÉ, -ÉE,

participe passé et adjectif

I. —Part. passé de truffer*.

II. —Adj. Garni de truffes. Pâté truffé; dinde, poularde truffée. Nous déjeunerons bien, ma femme. Des Grassins m'a envoyé un pâté de foies gras truffés! (Balzac, E. Grandet, 1834, p. 190). Je m'arrêtai devant la charcuterie Julien. De temps à autre, je voyais à travers la glace une main qui désignait les pieds truffés et les andouillettes (Sartre, Nausée, 1938, p. 101). V. fricandeau B ex. de Gide.

— [Dans un cont. métaph.] L'épanchement dissèque les faisceaux musculaires et la région prend, sur la coupe, un aspect « truffé » caractéristique (Nocard Leclainche, Mal. microb. animaux, 1896, p. 459).

Prononciation et orthographe

[tʀyfe]. Att. ds Ac. dep. 1835.

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 76.