SANDWICH

substantif masculin

A. —

1.GASTR. Mets constitué de deux tranches de pain généralement beurrées, se recouvrant exactement, entre lesquelles on place de la viande froide, de la charcuterie, du fromage ou une autre garniture, avec éventuellement de la salade ou des condiments selon le goût, et qui sert de repas rapide. Se contenter, déjeuner d'un sandwich; assiettes, piles de sandwichs; vente ambulante de sandwichs; sandwich de pain de mie, au pâté. Nous avions emporté des sandwichs dans un papier et du vin dans une bouteille et nous faisions la dînette (Maupass., Bel-Ami, 1885, p. 307). Un bock et un sandwich jambon avec de la moutarde, dit Pierrot (Queneau, Pierrot, 1942, p. 78). V. caoutchouc A 1 ex. de Triolet.En appos. La pause sandwiches et bières fraîches (L'Express, 8 oct. 1973, p. 84 col. 2).

2.P. anal.

a) Homme-sandwich*.

b)Loc. adv. (Prendre, pris, être) en sandwich. (Serrer, pris) entre deux éléments de même nature. Pour éviter les déperditions de chaleur par les vitres, il faut prendre en sandwich une couche d'air, le meilleur isolant qui soit (Rustica hebdo 1er -7 juill. 1981, p. 13 col. 2). Fam.[S'agissant de pers. ou de choses] (Serré, comprimé) entre deux choses ou deux personnes. Déjà l'auto démarrait. Yves était assis en sandwich entre les deux dames (Mauriac, Myst. Frontenac, 1933, p. 202). Prise en sandwich entre les deux mastodontes [deux poids lourds], la voiture légère s'enflamma instantanément (L'Est Républicain, 20 août 1986, p. 11 col. 3).

B. —P. anal.

1.TECHNOL. Matériau constitué en intercalant une couche d'une substance entre deux couches d'une autre substance; p. méton., pièce exécutée dans ce matériau. Le plancher [d'une voiture] a été étudié sous la forme d'un sandwich polyester-polyuréthane sur lequel est collée une mosaïque céramique (Chemins de fer, juin 1967, ds Gilb. 1980). Le plus souvent en appos. Matériau, verre sandwich; skis sandwich; casserole à fond sandwich. Le remplissage entre les poteaux (métalliques) est assuré par des panneaux sandwich en bois (Maison individuelle, avr. 1984, p. 98 col. 1).

2.PHYS.[En techn. des émulsions phot.] « Système composé de couches d'émulsions entre lesquelles sont interposées de fines couches d'une autre substance, et qui permet l'étude de divers processus » (Nucl. 1975).

Prononciation et orthographe

[sɑ̃dwitʃ], [-dwiʃ]. Att. ds Ac. 1935. Plur. Rob. 1985: « des sandwiches ou plus rarement des sandwichs ». Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971, p. 296: un sandwich ou sandouich, plur. des sandwichs ou sandouichs. Pour une forme francisée v. aussi Queneau, Les Fleurs bleues, 1978 [1965], p. 157 ds Rob. 1985: sandouiche.

Étymologie et histoire

1802 (Gazette nationale ou le Moniteur universel, 13 pluviôse an 10, 531-532 ds Höfler Anglic.); 1875 rails en sandwich (H. Wauwermans, Fortification et travaux du génie aux armées, 53, ibid.); 1884 tranche de maison en sandwich entre deux autres (Maupass., Contes et nouv., t. 1, Patronne, p. 694). Empr. à l'angl. sandwich, att. en ce sens dep. 1762, tiré du nom de John Montagu, Comte de Sandwich [1718-1792] qui selon Grosley, Londres, 1770, I, 262 (v. Höfler Anglic.) avait passé 24 heures de suite à jouer en se restaurant de tranches de bœuf insérées entre deux tranches de pain (NED).

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 127.

Bibliographie

Barb. Loan-words 1921, p. 263. — Bonn. 1920, p. 123. — Thomas (A.) Nouv. Essais 1904, p. 18.