ROSÉ, -ÉE,

adjectif et substantif masculin

I. —Adj. Légèrement teinté de rose ou de rouge clair. Champagne rosé; lumière rosée; reflets rosés; chair, joues rosée(s); visage rosé. À soixante-douze ans, il était beau encore, sous ses cheveux blancs (...). Il était grand et fort, noble de taille. Un teint frais et rosé lui donnait un air singulier de jeunesse, de jeunesse honnête et candide (Michelet, Journal, 1861, p. 580). Tout en sirotant le vin rosé de Crescia, il écouta patiemment Tartarin (A. Daudet, Tartarin de T., 1872, p. 88).

II. —Subst. masc.

A. —À valeur de neutre. Une gorgerette en batiste, sous laquelle passait le rosé de la chair (Goncourt, Journal, 1864, p. 70).

B. —[P. ell. du subst.]ŒNOL. Vin de couleur rouge clair, obtenu à partir de raisins noirs n'ayant que très peu macéré; p. méton., fam., verre de vin rosé. Rosé d'Anjou, de Provence. On lui offrait (...) un verre de rosé, une tasse de café — deux liquides proscrits (H. Bazin, Tête contre murs, 1949, p. 107). Un rosé riche en alcool et fruité comme notre Tavel (T'Serstevens, Itinér. esp., 1963, p. 232).

C. —MYCOL. Rosé [ (-)des(-)prés]. Champignon comestible à lames rosées, qui se trouve dans les prés, les jachères. Synon. agaric* champêtre, psalliote. Père Nico, j'ai tué un lapin, ce midi. Je glisserais bien quelques « rosés » dans la sauce (H. Bazin, Bur. mariages, 1951, p. 176). C'est le lieu de la récolte du rosé des prés (Agaricus campestris) (...), poussant en cercles ou en troupes et qui est sans conteste le champignon le plus connu et le plus souvent ramassé dans les prés (P. Joly, Les Champignons, 1972, p. 231).

Prononciation et orthographe

[ʀoze]. Att. ds Ac. dep. 1694.

Étymologie et histoire

1. Fin xii^e s. coulor rosee (Jean Bodel, Past. ds Bartsch, III, 40, 28);
2.
a) ca 1210 subst. masc. roseiz « vin parfumé de roses » (Dolopathos, 98 ds T.-L.);
b) 1527 vin rouzé (Not., Brunet 67, 5, A. Gironde ds Gdf. Compl.); 1680 vin rosé (Rich.);
c) 1933 subst. masc. rosé (Lar. 20^e). Dér. de rose² *; suff. -é*.

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 248. Fréq. rel. littér.: xix^e s.: a) 313, b) 571; xx^e s.: a) 346, b) 268.