GÉLINOTTE

nom

1. ornithologie Oiseau sauvage, gallinacé de la taille d’une perdrix et dont la chair est fort délicate.

« Si l’on ne me donnait pas de sauce avec des gélinottes ou des ailes de poulet, eh bien… je ne sais pas ce que je deviendrais. » (Nikolaï Gogol, Les nouvelles de Petersbourg - Les carnets d’un fou, 1835, traduction d’André Markowicz, réédition Acte Sud, 2007, page 292)

« Si une soudaine chute de neige s’abat alors qu’il est au sol, voilant les grands arbres et l’empêchant d’identifier son perchoir, alors, comme sa cousine la gélinotte, il se laisse enneiger. » (Michel Munier, L’Oiseau-forêt, Kobalann, 2022, page 177)

2. 'Gélinotte huppée'

3. 'Gélinotte des bois'

4. 'Gélinotte de Severtzov'