CELLÉRIER, IÈRE,

substantif et adjectif

Vieilli[Dans les ordres monastiques] Religieux, religieuse chargé(e) de l'approvisionnement du cellier, de la nourriture et des dépenses de la communauté. Synon. intendant, économe. Le père cellérier et le père hôtelier (Huysmans, L'Oblat, t. 2, 1903, p. 165) :

l'abbesse. — Ma sœur Françoise-Claire est cellérière et ne peut partir sur l'heure, sans avoir mis en ordre les affaires et les comptes. (Montherlant, Port-Royal, 1954, p. 1025)

Prononciation et orthographe

[seleʀje], fém. [-ʀjε:ʀ]. Ds Ac. 1694-1932, sous la forme cellérier (« on prononce célérier, ère » Ac. 1835). Fér. écrit cellérier en 1768 et cellerier en 1787 (et transcrit en conséquence). Cellerier également ds Rouss.-Lacl. 1927, qui souligne le « maintien de l'e muet ».

Étymologie et histoire

Ca 1175-80 celerier (Renart, éd. M. Roques, br. II, 3627 [var. celenier]); ca 1195-1200 celeriere (ibid., br. XIV, 14590 : [var. celeresse]). Du lat. eccl. cellararius, cellerarius « religieux préposé au soin du cellier » ca 520 Règle du Maître, éd. A. de Vogüé, 16, 29, lui-même réfection d'apr. cellarium « magasin à vivres » (cf. cellier) de cellarius « chef de l'office » attesté dep. Plaute, Captifs, 895.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 31.