ÉTALIER, IÈRE,

substantif

A. —Rare ou vieilli.[Correspond à étal A]

1. Celui, celle qui vend ses marchandises à l'étal au marché. Une étalière criait, à voix très jeune : — Guettez, mesdames! Du fin pichon! (Hamp, Marée, 1908, p. 27).

2. Celui qui tient un étal pour le compte d'un maître boucher. Il n'est pas maître, il n'est qu'étalier (Ac., 1798-1878).

— En appos. avec valeur d'adj. Garçon étalier (Ac., 1798-1932). Une élégance presque gandine s'allie mal à sa tournure de garçon étalier. Il est à la fois commun et prétentieux (Goncourt, Journal, 1875, p. 1061).

B. —Mod.[Correspond à étal B] Boucher étalier. Celui qui découpe la viande sur l'étal. Embauchons boucher-étalier pour création rayon boucherie (Est Républicain, 26 mars 1978, p. 12).

Remarque : Un subst. masc. homon. étalier, terme de pêche, est attesté ds Littré, Guérin 1892, Rob., Lar. 19^e -Lar. Lang. fr., Quillet 1965, ainsi que ds Baudr. Pêches 1827 : « barrage de filets soutenus par des pieux en bord de mer ».

Prononciation et orthographe

[etalje], fém. [-ε̃:ʀ]. Ds Ac. dep. 1694.

Étymologie et histoire

1252 estalliere « marchande qui tient un étal » (Arch. adm. de la ville de Reims ds Gdf.); 1260 estalier (E. Boileau, Métiers, 270 ds T.-L.); en partic. 1564 estallier « celui qui tient un étal de boucherie » (Thierry); 1798 garçon étalier (Ac.). Dér. de étal*; suff. -ier*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 3.

Bibliographie

Sain. Sources t. 2 1972 [1925] p. 164.