ESCUYER

substantif masculin

[T-L : escuier2 ; GDC : escuier ; AND : esquier ; DECT : escuier2 ; FEW (XI, 347b, 348) : scutarius ; TLF (VII, 728a) : écuyer]

A. -Jeune homme d'armes vivant dans l'entourage d'un chevalier et pouvant lui-même aspirer à ce titre (chargé initialement, entre autres choses, de porter l'écu du chevalier).

Avec moy n'ay ne vin ne pain, Sergent, escuier ne garçon (Mir. femme roy Port., c.1342, 154)

Il honnouroit les chevaliers, Et compaingnoit les escuiers, Et amoit armes et honnour Seur tout, apres notre Signour, Car en ses ouevres et ses fais Estoit en l'amour Dieu parfais. (Mach., P. Alex., p.1369, 9)

Aus contes et aus chevaliers, Aus bourgois et aus escuiers, Moustra son emprise et son fait, Et dist tout ce qu'il avoit fait Es lieus où il avoit esté... (Mach., P. Alex., p.1369, 28)

Il avoit de bons chevaliers Et de notables escuiers, Riches gens et de grant arroy En la compaingnie dou roy... (Mach., P. Alex., p.1369, 177)

Et messire Jehans Sovain Y fu bleciés par mi le pié D'une sajette ou d'un espié. Thiebaus dou Pont fu presques pris ; Mais uns escuiers de haut pris Le deffendi moult vaillamment (Mach., P. Alex., p.1369, 147)

...chi après s'ensieuwent les ordonnances dou jour de l'obsecque (...) et li seigneur qui i furent, et les escus ; ossi les noms des escuiers qui tinrent les escus toute la messe durant jusques à l'ofertoire. (Froiss., Chron. R., XI, c.1375-1400, 160)

...le duc de Bourbon (...) se departy ung jour en grant arroy bien a Vc. chevaulx, tous chevaliers et escuiers et gens notables (Froiss., Chron. M., XIV, c.1375-1400, 126)

Remondin appresta son erre et prist congié de Melusigne, et se party a moult noble compaignie de chevaliers et d'escuiers, le nombre de bien deux cens gentilz hommes. (Arras, c.1392-1393, 51)

Pluisseur jone chevalier et esquier de Hainnau s'offroient a messire Jehan et li disoient : 'Sire, menés nous avoecques vous. Nous vous volons servir sus ce voiage a nostres coustages.' (Froiss., Chron. D., p.1400, 68)

...a son escuier loyal Philotetés, son bon feal, Ot laissié son arc et ses fleches (Chr. Piz., M.F., III, 1400-1403, 24)

Item, dit que le lendemain ou environ, un homme vestu à guise d'escuier parla audit de Cessieres au devant de la maison d'un potier (Baye, I, 1400-1410, 4)

Et fist porter a ung escuier son heaulme et son escu et mener a ung autre son destrier a destre. (Chev. papegau H., c.1400-1500, 19)

...ce que je diray de chevalerye en aucuns poins on le peut apliquer a escuiers et gens de bats estat (Juv. Urs., Verba, 1452, 240)

Est ce la contenence d'un escuier de bien, que de non convoier les dames ? (La Sale, J.S., 1456, 6)

...le gentil chevalier qui avoit heure assignée d'aller vers sa dame, donna congé a l'escuier (C.n.n., c.1456-1467, 208)

Et avecques lui moururent oudit champ bien six vins barons, chevaliers, escuiers et gens de nom dudit royaume et grant nombre d'autres gens de guerre, que bien on estimoit de IX à Xm combatans. (Roye, Chron. scand., I, 1460-1483, 15)

Escuyer armé

Monseigneur Robert du Fay, pour lui et 3 escuiers armez et 4 vallez non armez (Clos galées Rouen M.-C., t.2, 1341-1342, 49)

Escuyer bachelier. Homme d'armes (au premier niveau de la hiérarchie), simple écuyer.

...les gaiges d'un mois de lui, de 4 chevaliers bannerez, 2 chevaliers bacheliers, 4 escuiers bannerez, 410 escuiers bacheliers, 135 hommes de trait et 4 trompectes, qui font pour tout 511 paies demie, reçuez et passez à monstre à Mascon (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1419, 564)

Escuyer banneret. Écuyer ayant droit de conduire des hommes d'armes sous une bannière.

...les gaiges de moy écuier banneret, un chevalier bachelier et neuf vins escuiers de ma compagnie desservis et à desservir aux gaiges du Roy (Cartul. Laval B., t.2, 1411, 400)

Escuyer non monté. Écuyer sans monture (appelé aussi homme d'arme à pied).

Monseigneur Jehan de Tourgoville, chevalier, establi par noble et puissant homme monseigneur Troullart Dusage sur la garde des frontieres de la mer es parties du Quief de Caux, de Leure et de Harefleu, pour les gaiges de lui, 7 autres chevaliers et 26 escuiers, les 8 non montez (Clos galées Rouen M.-C., t.2, 1341-1342, 31)

B. -Officier attaché au service de l'hôtel d'un haut personnage.

Ecuyer de corps. Écuyer attaché directement à la personne du roi, à son service ou chargé de porter les insignes de sa fonction royale.

Et fist là li rois pluiseurs chevaliers nouviaus, desquelz (...) l'euist esté Colars d'Aubrecicourt (...) se il volsist, car li rois le voloit, pour tant que il estoit à lui et ses escuiers dou corps. (Froiss., Chron. L., V, c.1375-1400, 231)

...après venoit à cheval le prevost de Paris, [puis] cellui des marchens (...) et puis venoient les escuiers de corps (Chr. Piz., Faits meurs Ch. V, S., II, 1404, 102)

[Dans le titre donné à l'officier attaché à la pers. du roi et chargé de présider à tout ce qui concerne le service des chevaux du roi] Premier escuyer de corps et maistre de nostre escurie

...nous avons entendu que vous avez voulu ou voulez contraindre nostre amé et feal premier escuier de corps et maistre de nostre escuierie Jehan de Garguesalle (...) à contribuer au paiement de certain aide que vous avez mis sus (Lettres Louis XI, V., t.3, 1468, 205)

Escuyer de cuisine. Gentilhomme attaché au service de la cuisine.

...si se doivent assembler et mectre ensemble par trois ou par quatre mois devant la feste les maistres d'ostel, les escuiers de cuisine et le maistre queux pour ordonner, visiter et trouver bonnes et souffisans places pour faire les cuisineries (Chiquart, Cuis. S., 1420, 133)

Escuyers de cuisine. Jehan du Moustier dit Chéronnet, Adam de La Roe. (Ch. VI, D., t.1, 1422, 432)

Si advint ainsi que, quand ce seigneur d'Aussy devoit partir et que l'on regardoit que cely de Rosinbos n'y estoit point, vindrent les maistres d'hostel a ly et les escuiers de cuisine et luy demanderent a qui, en l'absence de eulx deux, on porroit baillier l'estat et le plat du premier chambellan (Chastell., Chron. IV, D., c.1461-1472, 103)

L'escuier de cuisine a droit sur les bestes grosses que l'on donne au prince ; car il a le cuyr, et le queux a le sieu (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, 49)

...nous avons donné charge à nostre (...) escuier de cuisine (...) de amener une piece d'artillerie, qui est en nostre chasteau d'Amboise, jusques en nostre ville de Dieppe. (Lettres Louis XI, V., t.5, 1475, 361)

...et qu'il [le seigneur de Lesain] avoit fait si grant trahison que d'estre conspirateur de la mort de son maistre par poison, pour quelque somme qui promise luy avoit esté, dont il avoit receu partie d'icelle, comme il disoit ; auquel ledit duc avoit fait de si grans biens, sans l'avoir envers luy merité, et Jehan de la Roche, escuyer de cuysine de mondit seigneur de Guienne, qui estoit compaignon de ce malefice (Le Clerc, Interp. Roye, c.1502, 285)

Escuyer d'escurie. Officier intendant des écuries royales.

Pierre le Verrat, escuier d'escuierie du Roy (Ch. VI, D., t.1, 1422, 426)

Et, bientost après, fut ramené prisonnier à sa premiere prison dudit Louvre, en la garde et conduicte de sire Denis Hesselin, esleu de Paris, et de ses gens pour lui, de sire Jaques Hesselin, son frere, escuier d'escuierie du roy, et de sire Jehan de Herlay (Roye, Chron. scand., I, 1460-1483, 316)

...nous avons nagueres donné l'office de cappitaine de nostre ville de Reins à nostre bien amé escuier d'escuierie, Jehan de Suzaine (Lettres Louis XI, V., t.2, 1465, 353)

L'escuier d'escuyrie doit avoir trois proprietez, qui ne sont pas legieres à rencontrer ensamble. Il doit estre puissant de corps, saige, mixte, vaillant et hardy. (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, 59)

Avecques luy [Monsieur de Cleves et conte de Nevers] l'escuyer d'escuyrie, Lornay aussi, le bailly de Dyjon. (La Vigne, V.N., p.1495, 211)

Grand escuyer. Officier de l'hôtel du roi, à la tête de l'écurie.

Ce fait, il [le roi Charles VII] s'assist en sa chaiere, et du costé destre s'assirent (...) Pierre Donile [l. Pierre Doriole] , general de France, et plusieurs aultres de son grant conseil ; et a senestre s'assirent le duc de Savoye (...), le marissal de Savoye, les seigneurs de La Chambre, de Montrottier (...), le grant escuyer Taneguy de Chastel (Chastell., Chron. IV, D., c.1461-1472, 33)

Au grand escuier Philippe de Lénoncourt, ledit jour, en Arles, la somme de dix florins pour bailler à Martin, le sellier, pour le chariot du roy, pour le clouer et mectre les cuirs dessus (Comptes roi René A., t.2, 1477, 195)

Premier escuyer d'escurie

...Girart de Bourbon, premier escuier d'escuirie de monseigneur le duc (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 31)

Escuyer d'honneur. Gentilhomme rattaché au service de la chambre ou de la fourrière.

Quant li dis messires Robert le sceut, il s'envoia escuser par deus de ses escuiers d'onneur (Froiss., Chron. R., VIII, c.1375-1400, 24)

...Jehan Desqueules, nostre escuier d'onneur, (Ch. VI, D., t.1, 1382, 26)

Escuyer du deduit. Gentilhomme rattaché au service de la chasse.

...6 draps vers et demi de plusieurs païs délivrés en ce terme pour faire cotes hardies et houces pour le bois aus huit veneurs du Roy, à deux escuiers du déduit, à huit archiers, et à quatre aides (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1352, 151)

Escuyer eschanson. Gentilhomme membre de l'échansonnerie.

...Jehan de La Mote, jadiz escuier eschançon de monseigneur (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 164)

Escuyer panetier. Gentilhomme membre de la paneterie.

...Henry de Sailli, escuier pannetier de la despence de madicte dame la duchesse (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1420, 308)

Le duc a ung premier panetier, et cinquante escuyers panetiers ; (...) et chevauchent tous soubz la cornette du premier panetier en une escadre. (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, 20)

Escuyer tranchant. Gentilhomme chargé de découper les viandes à la table d'un grand.

Pierre de Marescot, escuier, varlet trenchant du Roy (Trés. Reth. S.L., t.2, 1409, 586)

...Regnault de Pouville, dit Le Chat, escuier tranchant (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 19)

...Jean Trousseau, escuier trenchant de monseigneur (Lettres Louis XI, C., Pièces justif., t.1, 1442, 170)

[Le duc] ... rompoit son pain à bonnes mains et sans escuier tranchent, coupoit son fromage et le mengeoit sans peur d'estre empoisonné (Chastell., Chron. K., t.3, c.1456-1471, 259)

...l'escuier trenchant porte le penon et les armes du prince, comme dit est, qui approche la baniere mise ès mains du chambellan ; et pour ce conclus je qu'il doit servir de chambellan avant tous les autres. Mais pourquoy est il que l'escuier trenchant a le penon devant tous les autres, et que ne l'a aussi bien le panetier, qui est le premier nommé, ou l'eschanson (...) ? A ce je respons qu'il a esté anciennement ordonné pour departir à chascun estat, embesongnement et prerogative. Quant à l'embesongnement, les autres trois estaz rendent compte de despence, et l'escuier trenchant n'en a nulle charge (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, 43)

C. -Noble qui n'est pas encore armé chevalier (titre de dignité qu'un homme peut conserver s'il ne reçoit pas l'adoubement).

... [il] dit et afferme qu'il est povre varlet servant les seigneurs chevaliers et escuïers du royaume, avecques lesquelz il a suy, frequenté et demouré puis XX ans ença (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 457)

...Phelippe Baussant, escuier, sire d'Escland, heritier pour la moitié de feu maistre Jehan de Roichefort, jadiz conseillier de feurrent messires Phelippe et Jehan, duc de Bourgoingne et leur bailli d'Auxois, et aussi auditeur avec les autres auditeurs des causes d'appeaulx dudit duchié (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 98)

Philippe Blanchart, eschuier, seingneur en partie dez villes de Tys delez Nuefville et de Houdisy (...) la tierce partie de toute la seignorie, juridiccion et justice haulte, moienne et basse de ladite ville de Houdysy et du ban d'ycelle, de tous lez sens, de toutez lez rentes, de tous lez drois, de toutez lez revenuez, de toutez lez bourgysies, terragez et tous proffis quelconques, appartenans aux seigneurs et au droit de la seignorie dudit Houdisy (Trés. Reth. L., t.3, 1422, 52)

Audit an mil IIIIcLXIX, ledit grant maistre et lieutenant du roy, estant à Lestore, donna mandement à Anthoine de Sermer, escuier, seigneur dudit lieu, pour bailler et delivrer à Monsr de Guienne ou à ses seneschaulx ou autres officiers aians puissance de recevoir toutes les terres, villes, places et seigneuries que le conte d'Armignac souloit tenir es pays d'Agenois, Perigort, Quercy et autres pays de la riviere de Garonne (Le Clerc, Interp. Roye, c.1502, 251)

C. -Par analogie. CHASSE Jeune cerf que le cerf de meute fait lever pour dépister les chiens' (Éd.).

Maiz, qui varlés de chiens verroit, Jamaiz homme ,ne les herroit, Comme a descouppler sont appers Et en ce que ont a ffaire expers, Si traient les chiens au limier, Maiz le cerf n'a point d'escuier, Et pour ce n'ont il pas failli Que tuit ne l'aient acuilli (La Buigne, Rom. deduis B., 1359-1377, 375)

Et aucune foiz un grant cerf a bien un autre compaignon aveques luy, que l'en apelle son escuier, quar il est a ly et fet ce qu'il veult. (Gast. Phébus, Livre chasse T., 1387-1389, 59)