ZYMOTECHNIE

substantif féminin

Technique, étude de la fermentation, de ses phénomènes et de ses processus. (Dict. xix^e et xx^e s.).

Prononciation et orthographe

[zimɔtεkni], [-te-]. Att. ds Ac. 1762-1835. Ds Ac. 1835, art. zymologie, zymotechnie.

Étymologie et histoire

1753 (Encyclop. t. 3, p. 420a, s.v. chymie : la zimotechnie [sic], ou l'art de disposer certaines substances vegétales à la fermentation); 1762 (Ac. : zymotechnie s.f. Partie de la Chimie qui s'occupe de la fermentation). Comp. des élém. formants zymo- (cf. zymogène) et -technie*.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
zymotechnie	féminin	singulier	\zi.mɔ.tɛk.ni\
zymotechnies	féminin	pluriel	\zi.mɔ.tɛk.ni\