VITICULTURE

substantif féminin

A. — Ensemble des techniques permettant de cultiver la vigne pour produire du vin. Viticulture moderne, traditionnelle; traité de viticulture. Mais quel métier de galérien Que la viticulture! Que de tact, de soin, La vigne a besoin! Il faut s'occuper d'elle Sans relâche, étant délicate Autant comme une demoiselle (Ponchon, Muse cabaret, 1920, p. 83).

B. —P. méton. Ensemble des viticulteurs. L'appareil législatif et administratif dont dispose la viticulture française nous apparaît comme aussi complet que détaillé et précis (Levadoux, Vigne, 1961, p. 89).

Prononciation et orthographe

[vitikylty:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1878.

Étymologie et histoire

1. 1845-46 « culture de la vigne » (Besch.);
2. 1936 « ensemble des viticulteurs » (Aragon, Beaux quart., p. 95). Formé d'un élém. viti- (v. viticole) et de culture*, sur le modèle de mots comme agriculture*, horticulture*.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
viticulture	féminin	singulier	\vi.ti.kyl.tyʁ\
viticultures	féminin	pluriel	\vi.ti.kyl.tyʁ\