VELOUTAGE

nom

1. Opération qui consiste à donner un aspect velouté à quelque chose.

« Il ne reste plus alors qu'à modifier l'aspect extérieur du chapeau : coupage des bords et de l'intérieur, ponçage général, veloutage ou rasage. » (Pierre Pinton , histoires du sud, éd. Publibook, 2016)

2. (Travail du cuir) Opération qui consiste à pratiquer un ponçage ou un meulage très modéré sur les peaux (coté fleur ou coté croute) pour leur donner un aspect velouté (cuir velours, nubuck, daim, suède, etc.).

« Brevet d'invention de 15 ans dont la demande a été déposée le 3 Mai 1862 au secrétariat de la préfecture de la Seine, par le sieur Digeon (Louis-Marcel), teinturier en peaux, représenté par le sieur Ricordeau, à Paris, boulevard de Strasbourg, n ° 23, pour un procédé de bronzage et de veloutage des cuirs et peaux tannées, corroyées, mégissées, etc. » (Bulletin des lois de la République française, volume 23, éd. Imprimerie nationale, 1864)

3. (Papeterie) Opération qui consiste à donner un aspect velouté au papier, parfois en incluant ou en collant sur une des faces des fibres broyées (coton, laine, etc.).

« Parmi les papiers de luxe, je citerai notamment les papiers veloutés, les papiers gaufrés. Le veloutage s'obtient en fixant , par des mouvements de trépidation, de la tontisse de laine sur une couche d'huile cuite. » (Alfred Picard, Le bilan d'un siècle, 1801-1900, tome 4, éd. Imprimerie nationale, 1906)

4. cuisine (Pâtisserie) Sorte de glaçage mat à base de beurre de cacao, ayant plus ou moins l'aspect du velours.

5. cuisine (Pâtisserie) Action qui consiste à saupoudrer du cacao pur sur un aliment, généralement un dessert.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
veloutage	masculin	singulier	\və.lu.taʒ\
veloutages	masculin	pluriel	\və.lu.taʒ\