TRICHINÉ

adjectif

1. Qui est infesté de trichines ; qui est atteint de trichinose.

« Sur 20 millions de porcs examinés dans le royaume de Prusse, de 1876 à 1882, on en a trouvé 10,000 atteints de trichinose ; en Prusse, il y a donc un porc trichiné sur environ 2000 (1/2 p. 1000). » (Franz Friedberger & Eugen Fröhner, Pathologie et thérapeutique spéciales des animaux domestiques, tome 2, traduit de l'allemand sur la 2ᵉ édition, Pierre-Juste Cadiot & J. N. Ries, Éditions Asselin et Houzeau, 1892, p. 35)

« La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines. » (Paul Cagny & Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, p. 365)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
trichiné	masculin	singulier	\tʁi.ki.ne\
trichinée	féminin	singulier	\tʁi.ki.ne\
trichinés	masculin	pluriel	\tʁi.ki.ne\
trichinées	féminin	pluriel	\tʁi.ki.ne\