TORRÉFACTEUR

nom

1. (Métier) Celui qui pratique la torréfaction, qui torréfie le café.

« Après l’introduction des machines à torréfier, le café a pu être torréfié dans des ateliers, d’où l’avènement de la profession de torréfacteur. » (Benoît Daviron et Stefano Ponte, Le paradoxe du café, 2005)

2. Par extension. Société qui torréfie et commercialise le café.

« Le principal souci d’un torréfacteur est de recréer constamment le même produit car le consommateur exige une qualité constante. » (Christophe Montagnon, Cafés : terroirs et qualités, 2003)

3. technologie Appareil pour torréfier le café.

« M. Rodet décrit verbalement le torréfacteur mécanique de M. E. Rolland, ingénieur en chef de l’Administration des tabacs. » (Mémoires de la Société impériale des Sciences de l’Agriculture et des Arts de Lille, série 11, volume 7, 1860)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
torréfacteur	masculin	singulier	\tɔ.ʁe.fak.tœʁ\
torréfacteurs	masculin	pluriel	\tɔ.ʁe.fak.tœʁ\