SOMMELLERIE

(so-mè-le-rie) substantif féminin

1.Charge de sommelier. Il entend bien la sommellerie.

2.Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié.

« Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d'admiration » (Saint-Simon, 60, 3)

Historique

XVIe s.

« N'estant nostre mesnager si avant instruit en l'art de sommelerie » (O. De Serres, 243)

« Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d'eau ; et, quand je suis en ma maison, d'un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu'il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu'on serve » (Mont., IV, 291)

Étymologie

Sommelier.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
sommellerie	féminin	singulier	\sɔ.mɛl.ʁi\
sommelleries	féminin	pluriel	\sɔ.mɛl.ʁi\