ROST

substantif masculin

[T-L : rost ; GD : rost ; GDC : rost ; DECT : rost ; FEW (XVI, 683b) : *raustjan ; TLF (XIV, 1263a) : rôt]

A. -Broche à rôtir, gril.

Par devant Andioche (...) Estoient Sarrasin en noble establison Ensement c'on quisoit le buef et le mouton, Et c'on tournoit le rost (God. Bouillon R., t.2, c.1356, 167)

Longue pelle fault a retour Qui dessoubz le rost sera mise (Desch., M.M., c.1385-1403, 47)

A Dieu vous dy, car je m'en voys Tourner le rost en la cuisine, La ou je mengeré des pois Emprés une bonne geline. (Gaud. sot, c.1450, 15)

Mettre en rost. Faire rôtir.

Il dient c'uns payens bien ung cras mouton vault, Et le mettent en rost com le char de biersault (God. Bouillon R., t.2, c.1356, 157)

...je ne vous eusse point mengée, mais je vous eusse bien embrochée et mise en rost, ainsi que vous pensez qu'on fait. [Plaisanterie salace à une servante d'un moine à l'appétit excessif] (C.n.n., c.1456-1467, 488)

B. -Rôti, viande rôtie, poisson rôti.

Je vous donrray a grant foison Rost et pastez, poisson, blanc pain (Mir. nat. N.S.J.C., c.1343, 242)

...rost de mouton (God. Bouillon R., t.2, c.1356, 496)

...uns dyneir d'un boin potaige et d'akun choize deleis, alle avenant de temps, et d'un saiwe et d'un roste, de fruites et de fromage (Hemricourt, Patron Temp. B., c.1360-1399, 121)

Ung bouly lardé, ris engoulé, anguilles reversees, aucun rost de poisson de mer ou d'eaue doulce, roissolles, crespes et vielz succre. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 175)

Rost de char, poisson de mer et d'eaue doulce... (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 177)

...les dessus dicts furent grandement servis de potaiges espicez en manière de cyvé, de boueill, roust, de plusieurs manières de viande avec les saulces et espices appartenantes et servis de pain blanc, vin blanc et claret (Cartul. Laval B., t.2, c.1400, 363)

...rost d'oyes (Recueil Riom L., c.1466, 82)

On embrochoit gras moutons, francs veaux Parmy les rues, affin qu'on eust du rost, Poulles, chappons et foisons de chevreaux Pour soulager les gendarmes de l'ost. (La Vigne, V.N., p.1495, 203)

En rost

...cinquante lapereaulx (c'estassavoir .XL. pour le disner, lesquelz seront en rost, et .X. pour la gelee) (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 185)

Allouettes en rost (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 282)

Des bestes avoient il assés, si en pooient mengier en seve et en roost (Froiss., Chron. D., p.1400, 146)

Et valent les chars devant dictes Mieulx en rost qu'en eaue cuites, Pour la sécheur non pourrissant Qu'ilz acquièrent en rostissant (La Haye, P. peste, 1426, 90)

C. -Par métaphore.

Avoir du rost. Prendre des coups.

Vous en pourrez avoir du rost - Entendez vous ? - d'un gros baston ! (Myst. st Vincent L., c.1471-1476, 266)

Manger du rost. Prendre des coups.

Passés davant, mestre Cromache. Festes vous yci le prevoust ? Par dieu, vous mangerés du roust Et si aurés ses quatres miches. (Myst. st Sébast. M., c.1450-1500, 173)

Tourner le rost. Prendre des coups.

Je vous ferey tourner le roust, Par dieu, a nouvelle façom. (Myst. st Sébast. M., c.1450-1500, 172)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
rôt	masculin	singulier	\ʁo\
rôts	masculin	pluriel	\ʁo\