PIMPERNEAU

substantif masculin

[T-L : pimprenel ; GD : pimpernel ; FEW (VIII, 517a) : pimp- ; TLF (XIII, 377b) : pimperneau]

Anguille de couleur brunâtre ; sparaillon (remarquable par son agilité).

Bien alaisse querre ung morsel D'un pasté ou d'un piprenel Ou d'une tarte ou d'un flaon (Renart contref. R.L., t.2, 1328-1342, 27)

... pour I quarteron de pimperniaux (Doc. 1349. In : R. Cazelles, Bibl. Éc. Chartes 124, 1966, 380)

Prenés un franc piprenel [var. pimprenel, pimpernel, pipernel, pinpenel] , et soit echorchié et soit coupé au desous du nombril (Henri Ferr., Modus et Ratio, Livre deduis T., c.1354-1377, 210)

Spargus (...) un poissom, pinpernel (Aalma R., c.1380, 389)

Garnache et tostes, pastelz de vel, pastez de pinparneaulx, boudins et saussisses. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 175)

Pastez de veel menu deshaché a gresse et mouelle de beuf, pastelz de pinparneaulx, boudins, saulsisses, pipefarce et pastez noirroix de quibus. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 175)

Pimperneaulx ont luisant et delyé pel et ne sont point lymonneux comme sont anguilles. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 234)

Sparsus (...) : piprenel, anguille (Le Ver, Dict. M.E., c.1420-1440, 469)

Au pinpeneaux rotiz, verjust d'ozille (Recueil Riom L., c.1466, 83)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
pimperneau	masculin	singulier	\pɛ̃.pɛʁ.no\
pimperneaux	masculin	pluriel	\pɛ̃.pɛʁ.no\