PANÉ, -ÉE,

participe passé et adjectif

I. —Part. passé de paner*.

II. —Adjectif

A. — Qui a été couvert de chapelure ou de mie de pain pressée avant la cuisson. Pieds panés; côtelettes, escalopes panées. Alors, quoi! La raie ne plaît pas à MM. mes fils? Il vous faut des soles panées pour vos vendredis? (H. Bazin, Vipère, 1948, p.186).

B. — Eau panée. « Eau dans laquelle on a fait bouillir du pain ou fait tremper du pain grillé pour en ôter la crudité » (Lar. mén. 1926). Mais on prescrira une boisson délayante et adoucissante (...). On peut prescrire le petit-lait (...), l'eau panée qui se donneront par gorgées tous les demi-quarts d'heure (Geoffroy, Méd. prat., 1800, p.174). Il a demandé un verre d'eau panée, et l'assoupissement continuant toujours, il a pris le parti d'y céder et s'est retiré dans sa chambre (Las Cases, Mémor. Ste-Hélène , t.2, 1823, p.195).

Prononciation et orthographe

[pane]. Homon. panné.

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 16.

Bibliographie

Quem. DDL t.1, 17.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
pané	masculin	singulier	\pa.ne\
panée	féminin	singulier	\pa.ne\
panés	masculin	pluriel	\pa.ne\
panées	féminin	pluriel	\pa.ne\